便秘のセルフケア｜排便力をつけるのに有効な食材とその効果｜オリーブオイルの栄養

どうも！管理人の免疫大魔王です。

腸の働きを活性化し、排便力をつける食材として「オメガ9」が見直されています。中でもオメガ9の代表格でもあるオリーブオイルは、紀元前から「自然の下剤」として知られていたようで、イタリアでは子供の便秘予防にスプーン1杯のオリーブオイルを飲ませています。

日本でもだいぶ前から健康効果が高い食材として、取り入れられ親しまれていますが、そのオリーブオイルが便秘の改善に一役買っていることは、あまり知られていません。

では、オリーブオイルには具体的にどのような特徴、効果があるのでしょうか？今回はそれについてお話していきます。

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オリーブオイルは健康効果の高いオメガ9の代表

最近よく聞くようになった「オメガ9」という言葉ですが、「よく聞く言葉だけどどういう意味なの？」と言う方も少なくありません。

オメガ9の代表格と言えば、オリ-ブオイルやナタネ油(キャノ-ラ油)があります。

熱に強く、炒め物などに適した油であり、オレイン酸を豊富に含みます。

オリ-ブオイルなどのオメガ9系脂肪酸は、体内で作り出すことが出来るので、必須脂肪酸とは呼ばれていません。オメガ9系のオイルは、酸化されにくく固まりにくい性質を持ちます。

その中のオリーブオイルですが、摂取してから比較的短時間で腸まで到達しますので、即効性があると言われています。

オリーブオイルは、他の種子や果実から取れるオイルと違い、生のオリーブの果肉から非加熱で果汁を搾って放置しておくだけで、自然に分離してそのまま得ることができます。

これは、ワインが限られた季節にしか得る事のできないブドウの果汁を一年中飲むことが出来る保存性のあるものとして発展したのと同様に、オリーブオイルも同じ地中海文化の中で育まれた自然の恵みを得られる食品として重宝されています。

これらは決して、一言では語ることの出来ない伝統や分化を含み、主な産地である地中海の歴史とともに歩んできました。

今や、日本にもすっかり定着したオリーブオイルですが、主な生産国はスペインが約40％、イタリアが約19％、ギリシャが約12％となります。

オリーブオイルの守備範囲は実に広範囲に及びます。

ドレッシングとしてサラダの調味料としても人気が高いですし、パンに付けて食べても美味しいです。ちょっと変わった食べ方かも知れませんが、ボクは麺類に入れて食べる食べ方が好きです。

その他にも、マリネにして食べたり、焼き野菜にかけたりと食べ方は多彩です。本当にここまで使い勝手の良いオイルもあまりないのではないかと言うほどです。

オリーブオイルは、魚類や植物油に豊富に含まれているとされる「不飽和脂肪酸」が豊富に含まれています。

不飽和脂肪酸は脂質の一部としてエネルギーの源や体づくりに欠かせない成分になります。その成分をもっと細かく分類しますと、オレイン酸、リノール酸、α‐リノレン酸となります。それ以外の成分ですと、ビタミンEも豊富に含んでいます。

一価不飽和脂肪酸（n-9)の一種であり、極めて安定性が高く、加熱などによる酸化が起こりにくいのが特徴です。

善玉コレステロール（HDL）を減少させずに、動脈硬化の原因となる悪玉コレステロール（LDL）のみを低下させる効果があります。

多価不飽和脂肪酸（n－6系）の一種であり、酸化しやすい特徴があります。

血中コレステロール（LDL、HDLの両方）を低下させることが出来ます。

リノール酸は体内では合成できず、食物からしか摂取できない必須脂肪酸ですので、不足すると成長障害、皮膚炎、腎障害を起こすことがあります。

多価不飽和脂肪酸（ｎ‐3系）の一種で、かなり酸化しやすい特徴があります。

必須脂肪酸であり、中性脂肪低下、血栓防止、高血圧予防などの作用があるとも言われています。

※不飽和脂肪酸（g）は下の表では、オレイン酸、リノール酸、α‐リノレン酸です。